Užitečné ... uzitecne.mpelikan.com

 

Utopenci

Ingredience

  • 1 litr vody
  • ¼ litru octa
  • 3dkg soli
  • 10dkg cukru
  • 1kg buřtů
  • cibule
  • feferony
  • pepř

Postup

Nejlepší je začít lákem, protože chvíli potrvá, než vychladne. Mezitím bude dost času na přípravu ingrediencí a na naplění sklenice.

Příprava láku

Do hrnce nalijeme jeden litr vody a ¼ litru octa, přidáme tři dekagramy soli a deset deka cukru (krupice, krystal). Na mírném ohni ohřiváme a mícháme, než se sůl a cukr rozpustí. Lák nepřivádíme do varu! Po rozpuštění odstavíme a necháme vychladnout.

Příprava ingrediencí

Kilo buřtů (nebo špekáčků, záleží na vkusu) nakrájíme podélně na jeden až dva centimetry vysoká kolečka. Dále nakrájíme jednu až dvě cibule (na kolečka), na menší části upravíme feferonky - nejlépe kozí rohy. Připravíme si pepř. Já používám jak mletý, tak celé kuličky.

Plnění sklenice

K přípravě utopenců potřebujem přiměřeně velkou zavařovací sklenici, nebo několik menších. Na dno položíme několik koleček cibule (zde použita na zkoušku červená), dvě, tři kuličky pepře a kus nakrájené feferonky. Na tento podklad pak vyskládáme vedle sebe kolečka buřtů, přidáme feferonky. Stejným způsobem postupujeme dokud není sklenice plná.

Finiš

Na závěr stačí naplněnou sklenici zalít vychladlým lákem. Utopence můžeme konzumovat zhruba po sedmi dnech, musejí se totiž řádně proležet. V lednici vydrží až měsíc.

Tipy

Sociální sítě

Jestli se Vám stránka líbí, dejte jí +1, nebo klikněte na To se mi líbí.

Přidáno: 24. února 2007


© 2005-11 Michal Pelikán, http://uzitecne.mpelikan.com/utopenci.html | Tvorba www stránek | Vytisknout