Nakládaný hermelín
Ingredience
- 4 hermelíny
- olivový olej
- česnek
- jedna cibule
- feferony
- pepř
- nové koření
- bobkový list
Popsané množství odpovídá jedné zavařovací sklenici klasických rozměrů.
Příprava ingrediencí
Tekoucí hermelíny nakrájíme na osm trojúhelníků. Nejsou-li Vaše hermelíny tekoucí, vyndejte je předem z lednice. Při pokojové teplotě krásně změknou už za hodinku.
Oloupané stroužky česneku nakrájíme na plátky, stejně tak jako cibuli. Feferonky upravíme na rozumnou velikost, podle chuti volte pálivé či méně pálivé druhy.
Plnění sklenice
Na dno zavařovačky umístíme několik plátků česneku a cibule, přídáme 2-4 kusy celého pepře, jedno nové koření, feferonku a půku bobkové lisu. Na to dáme nakrájený hermelín, který do sklenice hezky napěchujeme. Stejným způsobem vytvoříme i další patra. Jakmile je sklenice plná, zalijeme ji extra panenským olivovým olejem. Necháme 4-6 dnů proležet.
Tipy
- použijte ochucené druhy hermelínu (s pepřem, s parikou, s česnekem)
- podávejte s pivem!
- může se kořenit též sladkou paprikou nebo provensálským kořením
- přidat se dají i olivy
Přidáno: 1. března 2007